Le Pays a fait de la « terre taurine » le fil rouge de son action de développement (thématique retenue également dans le cadre des thèmes à développer dans la stratégie territoriale du patrimoine) et la priorité ciblée de sa candidature au dispositif européen Leader.
Le Pays a par ailleurs mené une action d'inventaire du patrimoine taurin sur son territoire doublé d'une enquête historique sur la Bouvine .
Cet inventaire doit être complété par un volet mémoire vivante fixé sur l'activité économique de la Bouvine et l'animation qu'elle représente aujourd'hui.

Cette étude viendra compléter les documents, fonds d'archives et recherches déjà existants ou en cours de constitution afin de disposer du plus grand fonds patrimonial relatif à ce patrimoine.

Ces travaux viendront nourrir différents projets en gestation sur le Pays, sous sa maîtrise d'ouvrage ou celle d'autres porteurs de projets :
• Création d'un Pays d'Art et d'Histoire.
• Apport sur les projets de sites remarquables du goût et village de caractère fixés sur le village du Cailar (exemple sentiers sonores).
• Valorisation lors du Salon économique de la Bouvine.
• Reconnaissance de la tradition taurine par le Label patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO.
• Production d'expositions itinérantes.
• Participation aux médiathèques du Pays.
C'est donc la conservation de la mémoire vivante d'un patrimoine identitaire qui est proposée sous forme d'entretiens filmés ou enregistrés, sous forme de collecte d'images fixes ou vidéo qui entreront dans la base de données du Pays. L'ensemble de ce fonds une fois complété par la présente étude sera mis à disposition en tant que matériau de base pour l'élaboration de toute animation de type muséographique.

L'ensemble du fonds collecté devra servir de matériau brut à l'élaboration d'expositions locales ou d'envergure.
Cette démarche entre dans la réalisation des objectifs de valorisation en vue d'un classement du Pays Vidourle Camargue en Pays d'Art et d'Histoire. La Bouvine ayant été validée par la DRAC comme thématique d'animation.

Cette action est soutenue par le Conseil général du Gard et par l'Europe dans le cadre de LEADER.